CRAL AMIAT

La bagna càuda (in piemontese, letteralmente, salsa calda) è un tipico piatto della cucina piemontese, originario in particolare dell’Astesana, delle Langhe, del Roero e del Monferrato, nelle province di Cuneo, Torino, Alessandria e Asti.

È un piatto a base di aglio, olio extravergine d’oliva ed acciughe salate. Per tradizione è un piatto tipico del periodo della vendemmia, quindi da consumare prevalentemente in autunno ed in inverno: una delle leggende sulla sua nascita vuole proprio che venisse preparato per togliere ai vendemmiatori il dolce odore, spesso quasi nauseante, dell’uva pigiata.

La bagna càuda si consuma intingendovi vari tipi di verdure di stagione (specialmente cardi, cipolle cotte al forno, peperoni crudi o cotti, foglie di cavolo crude, topinambur, barbabietole cotte a vapore, e tante altre).

Presso il Ristorante del Circolo giovedì 28 gennaio è prevista una originale cena con bagna caoda. Il prezzo comprende la sola bagna caoda con le verdure. Il costo di partecipazione è 10,00 euro (bevande, caffè e digestivi esclusi).

Per maggiori informazioni consultare il volantino.